印尼有美麗的熱帶風光，也有無辣不歡的美食。和大家熟悉的有濃郁咖喱風味的泰國、越南菜相比，印尼菜特別注重香料調(diào)味、調(diào)色，色、香、味俱全，印尼菜既可以登大雅之堂，又不失平民百姓樸實溫馨的風格。
印尼號稱千島之國，全年高溫多雨。不過，電視機前的你，對印尼美食又有什么認識呢？講起辣，相信大家首先想到我們中國的川菜和湘菜，不過，印尼菜的辣，卻辣得很有個性。由于印尼還是著名的香料產(chǎn)地，因此經(jīng)常會在菜里加入椰汁、丁香、豆蔻等香料調(diào)味。使得印尼菜辣中帶酸，酸中有甜。
祈福飯團，是印尼人逢喜慶日子才吃的，是白米飯撈黃姜汁和椰汁。很出名的巴東牛肉，用椰汁辣椒燜牛肉至干水，面頭撒一層炸干蔥碎。吃這個巴東牛肉，體驗印尼人無辣不歡，放膽做一回印尼人。這味做法更加考究，先將雞肉用椰奶和辣椒腌一晚，第二天拿起來炸。吃的時候要拌上印尼獨特的醬料，味道別具一格。
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