桂皮

【字體：大 中 小】 2013-01-08 09:37:12   來(lái)源： 中國(guó)天氣網(wǎng)廣西站

桂皮是肉桂樹(shù)的樹(shù)皮，有名的香料。上好的桂皮皮細(xì)肉厚，顏色烏黑或呈茶褐色，斷面呈紫紅色，油性大，味道鮮美。

肉桂多產(chǎn)于廣西中部、南部和東南部的平南、容縣、防城等縣市，其中以平南肉桂質(zhì)量最好，稱(chēng)“陳桂”。

桂皮也是重要的中藥，自古以來(lái)與北方的人參、鹿茸齊名。廣西桂皮900多年前就已遠(yuǎn)銷(xiāo)歐州，如今桂皮成為廣西重要的出口商品。國(guó)外把桂皮稱(chēng)為“西桂”。