釀制醇香的龍脊水酒
龍脊水酒是道地的土酒,它雖然不是很有名,但享譽(yù)全縣,成為各族人民人人交口稱贊的美酒。水酒純屬上等糯米之原汁,用土制酒藥釀造密封后兌沖甘泉而成,芳醇爽口,潤(rùn)脾生津,營(yíng)養(yǎng)豐富。人說(shuō)龍脊十三寨人,肌膚紅潤(rùn),健康長(zhǎng)壽,是常年飲食佳釀之故。其中有一種推為上乘的陳年窖酒,幾十斤的糯飯,溶成一小團(tuán)沉于壇底,此酒澄清見底,滴而成絲,喝了沾唇;其味芬芳蜜甜,極為爽口,欲罷難止。不過(guò)需當(dāng)心其后勁,雖醉力遲緩,但一醉即倒,數(shù)日方醒。這種酒一般人難于喝到,游人需深入壯家,被主人奉為上賓,視為至愛親朋,方能一飲。