說(shuō)到中國(guó)的飲食文化，我想說(shuō)讓幾天都說(shuō)不完。今天我來(lái)說(shuō)說(shuō)其中一種，粥文化。談到喝粥很多人都不會(huì)陌生，胃腸不好的喜歡喝粥，減肥的人常常喜歡喝粥，老年人喜歡喝粥，我們也常常給嬰幼兒做各種粥品。
而喝粥的好處也是多多，比如可以幫助我們預(yù)防能力過(guò)剩，因?yàn)橹嗨乃州^多，在吃的很飽時(shí)其實(shí)只是通常吃米飯熱量的1/3；粥還可以潤(rùn)腸，幫助排便；另外粥容易消化，利用充分，同時(shí)如果添加些了雜豆類，還會(huì)增加膳食纖維，可幫助我們排除體內(nèi)的垃圾和毒素，因此，食粥是也是控制體重，減少毒素的好辦法。
除此之外，還有一種好處，是女性朋友更為喜歡的，那就是喝粥可以美容。
曾經(jīng)有這樣一位女性，是我的一位老師，快50歲了，但皮膚保持的特別，人的精神狀態(tài)也非常好，和我們幾乎沒(méi)什么分別，讓我們羨慕不已。因?yàn)槭菭I(yíng)養(yǎng)師的緣故，所以我特別留心，相信這一定和她的日常飲食習(xí)慣有關(guān)系，在一次聊天中得知，她除了有著良好的生活習(xí)慣外，還有個(gè)特別的嗜好，就是喜歡喝粥。她喝的粥和我們平時(shí)喝的不同，添加了很多食材，這也是她保持皮膚年輕的獨(dú)家秘訣。
讓我們來(lái)看看她的粥是怎么做的，以便大家一起分享她的美容養(yǎng)顏粥。
在材料上她選擇了：黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米、少許大棗和桂圓、還會(huì)添加一點(diǎn)枸杞子。此時(shí)很多人會(huì)說(shuō)，這些都是尋常之物啊，并沒(méi)什么稀奇的。
是的，雖然都是尋常之物，但是貴在每天食用。我們常常都是一個(gè)月兩個(gè)月才吃一次，甚至還有的人嫌麻煩干脆不會(huì)去做。而這些食物確實(shí)你保持皮膚年輕又輕而易得的天然法寶。
因?yàn)閺闹嗅t(yī)上講，黃豆，味甘，性平。入脾、肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)氣健脾，行氣導(dǎo)滯，養(yǎng)血潤(rùn)燥，利水消腫。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講，黃豆中含有大豆異黃酮，可以抗衰老，延緩女性更年期顯現(xiàn)，防止皮膚老化，還含有豐富的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素A等，都是對(duì)皮膚，對(duì)女性非常重要的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。
綠豆：從中醫(yī)講，味甘，性涼。入心、胃經(jīng)。清熱解毒，利水消腫，開(kāi)胃健脾?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)講含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B族，還含有鈣、鐵、磷等。
黑豆：味甘，性平。入脾、胃經(jīng)。滋陰養(yǎng)血，活血利水，補(bǔ)虛黑發(fā)，祛風(fēng)解毒。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱其含較豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B族、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷，有雌激素樣作用。除此之外黑豆葉中還含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A等，黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。所以黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品。
赤豆：也叫紅小豆，味甘，酸、性平。入脾、肝、膀胱經(jīng)。利水消腫，消脹消痞，健脾補(bǔ)血。還有種說(shuō)法是“下水腫，久食瘦人”，有減肥的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)講紅豆含有維生素B族、鉀、鐵、磷等。能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。
紫米：味甘，性溫。入心、脾、腎經(jīng)。養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)血，強(qiáng)腎益精。是天然的補(bǔ)血養(yǎng)血之佳品。
大棗：是女性常常用來(lái)補(bǔ)血美容的佳品。無(wú)需多說(shuō)。
桂圓：性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；其含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中含有較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。
枸杞子：性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)說(shuō)，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
看了上面的講解，我相信大家都會(huì)明白為什么我的這老師40多歲看來(lái)還和我們一樣，甚至比我們的還要好的原因了。。她的粥品對(duì)五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補(bǔ)不增瘀滯，補(bǔ)充血?dú)?、健體的同時(shí)又不會(huì)使人發(fā)胖，確實(shí)是一劑駐顏長(zhǎng)壽的妙方。尤其是對(duì)于現(xiàn)在工作繁忙，壓力大的人群，每天食用一次次粥，真的是最好的良方。
