1、螃蟹忌與柿子同吃
《本草綱目》記載:“蟹不可同柿及荊芥食,發(fā)霍亂動風(fēng),木香汁可解?!斌π敷w內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),而柿子中含有較多的鞣質(zhì)和果膠。螃蟹與柿子同吃的話,蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合,容易產(chǎn)生沉淀,凝固成不易消化的物質(zhì)。
因?yàn)轺焚|(zhì)容易具有收斂作用,所以還會抑制消化液的分泌,致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵,使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。所以,吃螃蟹時(shí)忌吃柿子,吃柿子后也忌吃螃蟹。
誤食化解:吃藕節(jié)(煮水飲用)。
2、螃蟹忌與花生仁同吃
花生仁屬于性味甘平,而且脂肪含量高達(dá)45%的油膩食物。而螃蟹屬于冷利之物。油膩食物遇上冷利之物極其容易導(dǎo)致腹瀉,所以螃蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食。另外,對于腸胃虛弱的人來說,更應(yīng)加倍注意。
3、螃蟹忌與香瓜同吃
香瓜又稱甜瓜,其性味甘、寒而滑利,能除熱通便。而蟹肉性味咸、寒,香瓜和螃蟹同為寒性食物。香瓜與螃蟹同食,會有損腸胃,極易導(dǎo)致腹瀉。
誤食化解:可以吃一些柑桔皮來緩解。
4、螃蟹忌與茄子同吃
《本草綱目》記載:“茄性寒利,多食必腹痛下利?!毙啡?,性味咸寒。茄子,甘寒滑利。二者的食物藥性同屬寒性,共食會損害腸胃,非常容易導(dǎo)致腹瀉癥狀的發(fā)生。特別要注意的是,脾胃虛寒的人更加應(yīng)該忌食。
誤食化解:吃藕節(jié)(煮水飲用)。
5、螃蟹忌與橘子同吃
柑橘有聚濕生痰的特性,而蟹性味寒涼。所以,若將二者同食,就很容易導(dǎo)致痰氣滯、腹脹等癥狀。對氣管炎患者來說,更應(yīng)注意避免食用兩者,以免加重病情。
誤食化解:可以喝大蒜汁來幫助治療。
6、蟹忌與石榴同吃
石榴含有較多的鞣酸。若與螃蟹同時(shí)食用,會降低螃蟹的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值。另外,螃蟹中的鈣質(zhì)與石榴中的鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),刺激胃腸,從而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時(shí)食用。
7、其他與螃蟹相克的食物:
(1)與冷食相克:必導(dǎo)致腹瀉。
(2)與泥鰍相克:功能正好相反,不宜同吃。
(3)與地瓜相克:容易在體內(nèi)凝成柿石。
(4)與南瓜相克:同食會引起中毒。
(5)與芹菜相克:同食會引起蛋白質(zhì)的吸收。
(6)與大棗相克:同食容易患寒熱病。
(7)與泥鰍相克:同食會引起中毒。
(8)與甲魚、黃鱔相克,同食,孕婦會影響胎兒的健康。
(9)與西紅柿相克,同食會引起腹瀉。
編輯:郭曉薇