“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，一到冬天，蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的?？停F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。我們喜歡蘿卜炆各種肉，是不是因?yàn)樗跋禄稹?？青紅白蘿卜有什么功效？冬天要怎樣吃才好？
蘿卜辛性微寒宜冬天吃
從中醫(yī)的角度看，“冬吃蘿卜”真是有道理的。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人們喜歡吃各種補(bǔ)品或打火鍋以御寒取暖，高熱量的肉類、海鮮攝入比夏天多，積聚在胃腸十分容易燥熱，更容易發(fā)生胃腸型感冒。這時(shí)，吃些蘿卜有助于消食化積、清解里熱，所以“冬吃蘿卜”是有一定道理的。
我們喜歡炆羊肉、牛腩時(shí)加上白蘿卜，其實(shí)是有益的。這樣一同炆，首先蘿卜有助于化解肉積，佐制羊肉、牛腩的熱性；其次，蘿卜為高纖維低熱量的食物，容易產(chǎn)生飽腹感，可以減少高熱量肉類的攝入量，吃后不易上火。
青紅白蘿卜 功效各不同
在市面上，經(jīng)?？梢砸?jiàn)到青蘿卜、紅蘿卜、白蘿卜，讓人眼花繚亂之余，也深深感嘆不知道怎么挑著吃。
青蘿卜：它“主打”下火利尿，要預(yù)防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿卜比較適合。
紅蘿卜：在我國(guó)大部分地區(qū)都有栽培種植，它“主打”清熱解毒，如果冬天出現(xiàn)喉嚨上火、外感發(fā)熱或麻疹，就非常適用吃紅蘿卜來(lái)輔助治療。
白蘿卜：在我國(guó)大部分地區(qū)都有栽培種植，它“主打”消食化痰，如果出現(xiàn)食滯感冒，吃白蘿卜最合適不過(guò)了。
四季有講究 冬天要吃熟蘿卜
春天，各地的氣候基本上都較為潮濕，白蘿卜、青蘿卜比較惹濕，盡量吃紅蘿卜，有助于化解熱毒，并且預(yù)防春季流感；做法上，無(wú)論煲湯還是炒丁都合適。
夏天天氣炎熱，可以適當(dāng)吃些腌酸的蘿卜，以開(kāi)胃健脾。但蘿卜生吃不僅較寒涼，而且會(huì)容易惹濕，因此一定要控制好量，將之作為餐前小吃而不能當(dāng)主食。
秋漸凍，冬寒冷，再吃太多的生蘿卜會(huì)寒上加寒，因此秋冬吃蘿卜建議吃熟蘿卜，一來(lái)沒(méi)那么寒涼，二來(lái)蘿卜汁多有助于生津解渴，推薦吃熟蘿卜。
有一道非常簡(jiǎn)單的食療，蘿卜燉橄欖可預(yù)防冬天感冒。食滯是常見(jiàn)的感冒誘因之一，青橄欖清熱利咽，蘿卜下氣消食化痰，兩者相配味甘可口，有很好的清熱去積功效，對(duì)咽喉腫痛、咳嗽上氣患者有一定的輔助治療功效，也有助于去食滯、解酒毒，預(yù)防感冒。
吃了滋補(bǔ)品 相隔2小時(shí)再吃
很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“蘿卜是解藥”“吃了滋補(bǔ)品不能吃蘿卜”的說(shuō)法，專家表示，其實(shí)不全對(duì)。
這種疑慮，來(lái)自白蘿卜的下氣消食功效，擔(dān)心對(duì)于參類補(bǔ)益藥材會(huì)被“破氣”。確實(shí)，進(jìn)食黨參、黃芪的多為脾虛證體質(zhì)，蘿卜偏寒涼，吃后可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心等不適，看起來(lái)是抵消參類的補(bǔ)益功效。
不過(guò)，中醫(yī)專家要澄清的是，“抵消”并不意味著“相克”“相害”，最明顯的是，中藥典籍里并沒(méi)有注明人參不能和萊菔子（蘿卜籽）同食，只是說(shuō)吃人參時(shí)不宜喝茶，不宜配搭藜蘆。所以人參其實(shí)并非不能和黨參、黃芪、枸杞子等補(bǔ)益類藥物一起用，只要相隔2小時(shí)左右就行了。
由于民間說(shuō)蘿卜可養(yǎng)胃暖身、蘿卜做菜不上火，因此很多人誤會(huì)“冬吃蘿卜夏吃姜”適用于所有人，這是錯(cuò)的。蘿卜雖好，但比較惹濕，尤其是對(duì)于脾虛表現(xiàn)為容易乏力、畏寒、肢冷、出汗、皮膚松弛的病人，蘿卜吃多了很容易出現(xiàn)口泛清涎（口水增多）、惡心、頭暈、出冷汗等表現(xiàn)；有泌感、慢性盆腔炎的病人蘿卜吃多了容易導(dǎo)致濕濁下注，出現(xiàn)下腹墜脹等不適，這類人也不宜吃蘿卜。
編輯：郁海蓉
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