“秋冬蕭瑟萬物休，唯有柿樹掛燈籠”，眼下進入柿子豐收的季節(jié)，一只只小紅燈籠，那么絢麗惹眼，就像暗夜深處的明燈，為人們?nèi)计鹕畹南Ｍ?，仿佛在說“祝你事事如意”。今天，讓我們聊聊好吃的杮子和它的故事。
相傳明太祖朱元璋早年窮困潦倒的時候，有一天來到一個村莊，饑餓難耐，無意中在一堵殘壁處，見到了結(jié)滿果實的柿子樹，終于填飽肚子得以活命。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，有一年霜降時節(jié)，他再次路過這里，發(fā)現(xiàn)柿子樹還在，便脫下身上的紅袍披在樹上，封其為“凌霜侯”。我們無法考證傳說的真實性，但是歷史上明初的確大力推廣過柿樹的種植。朱元璋念及老家災(zāi)多民窮,便勸告百姓多種桑樹、棗樹和柿子樹，因為“豐年可以賣錢，歉年可當(dāng)糧食”。
說到吃杮子，那絕對是一種美妙的享受。剛剛由綠變黃的脆杮是爽爽脆脆的，咬起來“嘎巴嘎巴”響，有點像蘋果，但又有柿子獨特的清香。到了霜降時節(jié)，就是吃軟柿子的好時候了，此時的杮子個大、皮薄、汁甜，營養(yǎng)價值極高，嫩嫩的果肉上泛著飽滿的甜汁，咬下去有爆漿的感覺，滿口都是清甜。
在北方，人們還會把柿子放在陰涼的地方存放成“凍杮”，想吃時用水化開，化到八九分時，里頭變軟了，拿根小勺子攪著吃，有冰淇淋的感覺。等它全化開，果瓤里就是滿滿的汁水，用嘴來囁，嘩啦啦流進嘴里，比蜂蜜還鮮甜。
不過杮子較為寒涼，容易傷腸胃，后來人們又發(fā)明了“柿餅”。經(jīng)過時間與陽光的晾曬，柿子變得扁實，褪去澀味，表面還會結(jié)上一層薄薄的糖霜，少了一份寒涼，多了些許平和。
咱們廣西的平樂和恭城是杮餅最大的主產(chǎn)地，產(chǎn)量約占全國市場的70%，恭城還被譽為“中國月柿之鄉(xiāng)”。眼下那里的柿子也陸續(xù)收獲了，農(nóng)家屋頂、院場、陽臺，到處是黃的燦爛，紅的熱烈的杮子，如果你有興趣，就去感受一下這豐收的色彩，嘗一嘗這個時節(jié)最應(yīng)季的水果吧！
編輯：吳晗
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