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吃餃子喝羊肉湯 冬至習(xí)俗有哪些?

【字體:   2022-12-22 12:01:01   來源: 中國新聞網(wǎng)  

“天時人事日相催,冬至陽生春又來?!倍潦嵌镜牡谒膫€節(jié)氣,也是一個重要的節(jié)日,民間素來有“冬至大如年”的說法。

古人認(rèn)為,冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的重要節(jié)氣,代表著下一個循環(huán)的開始,是大吉之日,“數(shù)九”亦從此開始了。餃子、湯圓等食物則是此時的“節(jié)令飯”,新年的腳步,近了。

冬至到,“數(shù)九”開始

冬至是二十四節(jié)氣之一,與夏至相對,時間在每年公歷12月22日左右。此時,太陽到達(dá)黃經(jīng)270°。

冬至這天,太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端,幾乎直射南回歸線。這一天北半球得到的陽光最少,白晝達(dá)到最短,且越往北白晝越短。

同樣,也是因?yàn)槎寥仗柛叨茸畹?,日照時間最短,地面吸收的熱量比散失的熱量少,天氣一般更冷。冬至開始“數(shù)九”,每九天為一個“九”。等到“九九”時,天氣轉(zhuǎn)暖,全國大部分地區(qū)已入春,又叫“九九艷陽天”。

按照傳統(tǒng)的陰陽五行理論來看,冬至是“陰陽轉(zhuǎn)化”的重要節(jié)氣,所以也有“冬至一陽生”的說法。同時,閏月的設(shè)置也以冬至為標(biāo)準(zhǔn)。

它因何被稱為“冬節(jié)”?

歷來,冬至都是一個受到人們重視的節(jié)氣,又稱為“冬節(jié)”“賀冬”。

據(jù)記載,周歷的正月為夏歷的十一月,也就是說,周代的正月相當(dāng)于我們現(xiàn)在的十一月。那時,周代以冬至為歲首過新年,所以說,拜歲和賀冬沒什么分別。

西漢時期,漢武帝采用夏歷,將正月和冬至分開。《漢書》記載:“冬至陽氣起,君道長,故賀……”表示人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新一年的到來。

古人認(rèn)為自冬至起,天地陽氣開始興作漸強(qiáng),代表下一個循環(huán)開始,是大吉之日。因此,后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗,也往往出現(xiàn)在此時。

魏晉時期,冬至又叫“亞歲”。這一天,人們要向父母長輩拜節(jié)。唐宋時,以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》如此描述冬至:“……雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關(guān)撲,慶祝往來,一如年節(jié)?!?/p>

明、清兩代,皇帝都要舉行祭天大典,叫做“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀。民間也會喜氣洋洋地歡度這個節(jié)日。

吃餃子、喝羊肉湯……冬至習(xí)俗有哪些?

作為一個延續(xù)許久的節(jié)日,冬至自然會有許多有趣的習(xí)俗。

俗話說,“冬至到,吃水餃”。在中國北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗,南方則多半是吃湯圓,當(dāng)然也有例外,如在山東滕州等地,流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯,寓意驅(qū)除寒冷。

另外,在江南水鄉(xiāng),講究冬至之夜全家歡聚,共吃赤豆糯米飯。相傳,共工氏有個兒子作惡多端,在冬至死去了,死后變成疫鬼殘害百姓。但疫鬼特別怕赤豆,于是,人們就在冬至煮吃赤豆飯,希望防災(zāi)祛病。

有趣的是,蘇州還有飲用“冬釀酒”習(xí)俗。冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造。冬至夜,老百姓們一邊暢飲美味的冬釀酒,一邊品嘗鹵牛肉等各種鹵菜,家里充滿歡聲笑語。

“數(shù)九”開始后,民間流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法,從冬至起每天按照筆劃順序填充一個筆劃,到九九之后春回大地,一幅九九消寒圖便完成了。

冬季,是冬藏的時節(jié),北風(fēng)呼嘯,大地冰封。民俗學(xué)專家蕭放在《二十四節(jié)氣與民俗》中提到,冬至是重要的時令節(jié)點(diǎn),人們圍繞冬至舉行一系列季節(jié)儀式。

“冬至居于新舊更替的時節(jié),在古人觀念中它自然也就有了非同尋常的文化意義,冬至節(jié)俗中諸多信仰、儀式內(nèi)容就來源于人們對這一時節(jié)的感受?!笔挿沤忉?。

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