桂圓是無患子科植物龍眼的假種皮。桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。
功效
性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用：
1、溫補(bǔ)：小孩常感冒體質(zhì)虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力，改善虛冷體質(zhì)。
2、豐胸：中醫(yī)醫(yī)說女人主血?dú)猓３怨饒@的女人，臉色紅潤(rùn)、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配。
3、安眠：中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效，非常適合長(zhǎng)期失眠者食用。
4、補(bǔ)血：能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?？捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退，婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效；
2. 研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康；
3. 桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
適合人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用；
2. 有上火發(fā)炎癥狀時(shí)不宜食用，懷孕后不宜過多食用。
食療作用
桂圓味甘，性溫；
有開胃益脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智之功效；
治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時(shí)對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。
桂圓食譜
食譜1：桂圓酒：桂圓肉、當(dāng)歸適量。浸于好酒數(shù)日，適量飲用。
食譜2：桂圓茶：桂圓肉5-10枚。放入碗中，隔水蒸熟取出，沸水沖泡，代茶飲。
食譜3：桂圓紅棗銀耳羹：桂圓肉、紅棗各15克，銀耳25克。銀耳冷水浸發(fā)一夜，加入小火燜煮1小時(shí)后，再加桂圓肉、紅棗燜至稠爛，調(diào)入冰糖至溶食用。
食譜4：桂圓紅棗粥：桂圓肉30克、紅棗5枚（去核）、梗米50克。共煮成粥。
食譜5：桂圓雞蛋湯：桂圓肉50克，雞蛋1個(gè)，將桂圓肉洗凈，加水煮15分鐘后，打入雞蛋煮熟，調(diào)味食用。
食譜6：桂圓紅棗豬心湯：豬心1個(gè)，桂圓肉、黨參各30克、紅棗3枚（去核）。豬心剖開切去肥脂，洗去血水；洗凈全部用料放入鍋內(nèi)，加清水煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
食譜7：桂圓紅棗羊肉湯：羊腿肉250克、桂圓肉15克、黨參10克、紅棗5枚（去核）、生姜2片。羊肉洗凈、斬件，用姜酒爆香；洗凈全部用料放入清水鍋內(nèi)，煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
食譜8：桂圓淮山煲老鴨：老鴨半只斬件、桂圓肉、淮山、杞子、益智仁各10克，生姜2片。全部用料清水洗凈放入煲內(nèi)，加清水適量，煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
