牛臘巴的由來源于當(dāng)?shù)厝藢?duì)食用牛肉獨(dú)有情鐘，吃法也多種多樣，其中最受歡迎的是經(jīng)過特殊加工制成“牛臘巴”的吃法很盛行。平時(shí)的宴席、接待貴客更是少不了牛臘巴。傳說柳宗元“酒醒不見牛臘巴”的典故在當(dāng)?shù)貜V為流傳，家喻戶曉。
酒醒不見牛臘巴的典故：相傳元和年間，唐代著名學(xué)者柳宗元被貶到廣西柳州做刺使時(shí)，與隨從幾個(gè)人途經(jīng)廣西柳城縣現(xiàn)今太平鎮(zhèn)地段，見天色已晚，便在一許姓小客棧落腳。好客的主人便拿出自釀的美酒與祖?zhèn)髅刂频呐ＥD巴招待客人，香酥且回味無窮的牛臘巴與美酒同飲，甚是美妙。不知不覺柳刺使醉意已濃。第二天醒來，看到自己的隨從仍醉臥未醒，桌上美酒、牛臘巴已一掃而光，柳刺使長嘆到“酒醒不見牛臘巴啊”，后來就有了“酒醒不見牛臘巴”的典故。
牛臘巴為祖?zhèn)魇炙嚸刂?，歷史悠久，選用本地四十八弄大山里優(yōu)質(zhì)黃牛膘腿肉，采用天然香料腌制，經(jīng)土窯明火烘烤后再用優(yōu)質(zhì)天然茶油炸制而成。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，香酥味醇、令人回味無窮。其獨(dú)特的風(fēng)味也贏得了四面八方游客的青睞，從而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)?！?/P>
