連日來邕城天氣持續(xù)溫?zé)?，菜價松動，一度給市民帶來實惠。新的一周冷空氣反撲，南寧市氣溫將持續(xù)下降。據(jù)南寧市物價局17日提供的數(shù)據(jù)顯示，相比上周四，昨日南寧市各大農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜價格有降有漲，降幅與漲幅最高可達1.5元和1.3元。
【權(quán)威發(fā)布】
部分菜價波動大
昨日，據(jù)南寧市物價局17提供的數(shù)據(jù)顯示，白蒼嶺農(nóng)貿(mào)市場11種常見蔬菜價格“5降1升5平”，降價蔬菜以葉菜為主。芥菜、生菜、菜心、小白菜和韭菜分別售價2.5元/斤、2.5元/斤、2.5元/斤、2.8元/斤和2元/斤，每斤分別下降0.5元、0.5元、1.5元、0.2元和1元。淡村農(nóng)貿(mào)市場10種常見蔬菜價格則呈現(xiàn)“2降3升5平”的趨勢，其中，降價最為明顯的是冬瓜，從原先的1.5元/斤降到目前的0.9元/斤。北湖農(nóng)貿(mào)市場9種常見蔬菜價格“3降3升3平”，降價也以芥菜、菜心與小白菜等葉菜為主。
北湖西一里市場賣葉菜為主的一位攤主告訴記者，新的一周，菜價將隨著氣溫的下降而有所波動，預(yù)計蔬菜價格將自動調(diào)到一定的高價位而趨于穩(wěn)定。
當(dāng)天，超市肉價保持不變，各大農(nóng)貿(mào)市場的肉價穩(wěn)中有漲，其中漲價的目前只有津頭農(nóng)貿(mào)市場，豬精瘦肉售價15元/斤，相比上周四每斤價格上漲了1元。
【買菜攻略】
葉菜降價明顯
昨日，南寧市各大農(nóng)貿(mào)市場葉菜降價最為明顯，降幅最高可達每斤1.5元。相比前一個月葉菜每斤3元-4元的價格，本周葉菜價格大部分下降至每斤2元至3元之間。淡村農(nóng)貿(mào)市場的大白菜最便宜，每斤受0.9元。津頭農(nóng)貿(mào)市場的小白菜降至2元/斤。當(dāng)天，北湖農(nóng)貿(mào)市場的茄子和苦瓜賣得最便宜，分別每斤售價1.8元和2.5元。
蔬菜批發(fā)價格方面，大白菜和冬瓜的進價最為便宜，分別為0.6元/斤和0.5元/斤。
【記者調(diào)查】
雞肉受寵銷量穩(wěn)定
有句俗語，無雞不成宴，加之雞肉價格比較便宜，營養(yǎng)價值高，備受市民的青睞。記者在北湖西一里菜市了解到，連日來，在肉類銷售中，雞肉比較受寵，且銷量穩(wěn)定。
一位雞肉攤主向記者提醒道：“雞肉的營養(yǎng)高于雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉?！?她還推薦買雞肉妙招，新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。當(dāng)日，相思湖農(nóng)貿(mào)市場土雞16元/斤、老母雞13元/斤、 三黃雞12元/斤、烏雞16元/斤。
【推薦菜譜】
小雞燉蘑菇
材料：嫩公雞1只、野生榛蘑、蔥段、姜片、干紅辣椒、大料、生抽、料酒、鹽適量、冰糖、水、食用油
做法：
1.嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊；
2.榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用；
3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；
4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；
5，加入榛蘑一起炒勻，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入開水燒開；
6，加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃，最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。（記者/盧盈 實習(xí)生/ 吳智芳）
