野菜味美但誤食可能中毒
疾控專家教大家
識別金銀花、假簍、斷腸草
廣西新聞網(wǎng)-當代生活報訊（記者 陳佳嘉）在廣西，每年因誤食有毒植物死亡的人數(shù)占全部食源性疾病死亡人數(shù)的一半以上，其中斷腸草中毒死亡的近幾年每年4~5月份均有發(fā)生，有用斷腸草根泡酒中毒的、誤當野菜食用中毒的、食用斷腸草花粉污染的蜂蜜中毒的、前段時間還有誤把斷腸草當假簍制作菜汁中毒死亡的。
據(jù)廣西疾病預防控制中心食品安全風險監(jiān)測與評估所的專家介紹，2016年，家住南寧的馬大夫在路邊看見了記憶中可以明目去火的野菜，一口氣摘了一大捆回家做了一鍋“憶苦思甜”的野菜豆腐湯?？蛇@鍋野菜湯下肚沒多久，馬大夫就突然覺得頭暈、視力模糊、胸部不適、呼吸困難，家人趕緊撥“120”求救，可救護車還沒趕到，馬大夫就已經(jīng)沒了氣……第二天家人把剩下的“野菜”送到疾控中心做檢驗才知道，這哪里是什么明目去火的野菜，而是含有劇毒的鉤吻，也就是傳說中的斷腸草！
就此，疾控專家提醒，外出踏青，采摘野菜牢記幾點：切記不要盲目自信；盡量只采集最常見、且好辨認的野菜，如白花菜、蒲公英、車前草等；對于除此之外的野菜，必須經(jīng)過兩名以上熟悉當?shù)厍闆r的人辨認后方可食用；不要采集“我記得”、“看上去像”以及“我老家有和這很像”的野菜。
就此，疾控專家來教大家識別金銀花、假簍、斷腸草（鉤吻）。
金銀花與斷腸草的區(qū)別
枝葉的外形
●斷腸草：一般枝葉較大，葉子呈卵狀長圓形。為革質(zhì)葉，葉面光滑；
●金銀花：枝葉較細，較柔，枝條上常帶有細細的白色絨毛。為紙質(zhì)葉，葉面無光澤。
花朵的外形
●斷腸草：一般生長在枝條關節(jié)處和頂端，一節(jié)有多朵花呈簇狀生長，黃色花冠，呈漏斗形。
●金銀花：主要生長在枝條關節(jié)處（頂端一般沒有），一個關節(jié)一般只長兩朵小花，花呈喇叭狀，雄蕊雌蕊細長，初開時花朵為白色，一兩天后才變?yōu)榻瘘S，新舊相襯故名“金銀花”。
假簍與斷腸草的區(qū)別
枝葉的外形
●斷腸草：藤蔓有較硬的外皮，有一定韌性。葉為一條中央脈，并從中央脈分出若干側脈。
●假簍：藤蔓柔軟，匍匐生長，小枝不能直立；假簍頂部的新葉呈卵狀長圓形與斷腸草較為相似，但底部的老葉呈心形，葉片較大；假簍葉有七條平行生長的葉脈。
花朵的外形
假簍的花為白色，由多數(shù)的小漿果集合而成圓柱狀。
編輯：聶沛彬
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