自治區(qū)食藥監(jiān)局公布一批次不合格食品
“野山椒鳳爪”菌落總數(shù)超標
韭菜農(nóng)殘超標近八倍
廣西新聞網(wǎng)-南國今報南寧訊（記者張文卉）近期，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢調味品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品3類食品111批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品107批次，不合格4批次。其中，南寧市經(jīng)典鴨食品有限公司生產(chǎn)的“野山椒鳳爪”菌落總數(shù)檢出值都不合格。吃貨們選擇零食可要擦亮雙眼。
米醋總酸偏低
市場上的米醋五花八門，大部分市民都是根據(jù)口碑購買。對于如何選擇合格的產(chǎn)品，很多人不在行，更不會注意到米醋中的一個元素“總酸”。
在本次的樣品抽查中，南寧市逛超超市銷售的標稱“南寧市滴珠釀造食品廠”生產(chǎn)的“米醋”樣品（商標：滴珠及圖型，生產(chǎn)日期/批號：2017-12-02，規(guī)格：400ml/袋），總酸（以乙酸計）檢出值為3.06g/100mL，標準規(guī)定檢出值為≥3.50g/100mL。
據(jù)了解，總酸是反映食醋質量主要指標之一，總酸高則滋味柔和，回味綿長；含量低滋味就差。總酸含量偏低主要原因是部分企業(yè)沒有嚴格按照工藝條件制曲發(fā)酵，造成酸含量偏低?？偹岬陀跇藴室?，會使食醋的酸度不夠，影響到食醋的風味。
鳳爪菌落總數(shù)超標
鳳爪，是很多市民的日常零食，但很多人不知道吃的鳳爪并不衛(wèi)生。
在檢查中，武鳴阿鈴副食品批發(fā)部銷售的標稱“南寧市經(jīng)典鴨食品有限公司”生產(chǎn)的“野山椒鳳爪”樣品（商標：桂之友及圖形商標，生產(chǎn)日期/批號：2017-11-06，規(guī)格：70克/袋），菌落總數(shù)檢出值超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
相關部門表示，本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)該批次“野山椒鳳爪”樣品存在菌落總數(shù)超標的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
韭菜農(nóng)殘超標近8倍
在本次抽查中，青秀山農(nóng)貿(mào)市場攤主陸某2018年3月20日購進的一批“韭菜”中，執(zhí)法人員從樣品中檢測出腐霉利為1.59mg/kg，而標準規(guī)定檢出值為≤0.2mg/kg，超標將近8倍。
在江南區(qū)五一路7號淡村商貿(mào)城農(nóng)貿(mào)區(qū)，攤主梁某同一天購進并銷售的“韭菜”樣品，腐霉利檢出值為0.84mg/kg。
什么是腐霉利？這是一種低毒性殺菌劑，簡單地說就是農(nóng)藥。根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導致急性中毒，如長期大量食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜，可對人體產(chǎn)生不同程度的健康影響風險。
相關部門提醒消費者，如果在生活中遇到食品、藥品、保健食品、化妝品和醫(yī)療器械相關問題，請及時撥打12331投訴舉報。
編輯：唐曉珊
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