桂林海鮮價(jià)格堅(jiān)挺！何時(shí)才能到“開(kāi)海價(jià)”？

【字體：大 中 小】 2021-08-19 09:57:02   來(lái)源： 桂林晚報(bào)  

原標(biāo)題：15元螃蟹、20元皮皮蝦？桂林海鮮價(jià)格堅(jiān)挺！何時(shí)才能到“開(kāi)海價(jià)”？

8月18日，記者走訪了桂林一些超市以及海鮮市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，桂林的海鮮雖然種類挺多，但價(jià)格依然堅(jiān)挺！某視頻軟件里刷到的10元魷魚(yú)、15元螃蟹、20元皮皮蝦，只是一個(gè)美好的愿景。目前，我們了解到的海鮮行情是：

海鮮大概參考價(jià)格：蘭花蟹45.8元/斤、花甲9.9元/斤、文蛤9.98元/斤、白螺10.8元/斤、車螺19.8元/斤、面包蟹119.8元/斤

（價(jià)格有浮動(dòng)，具體以實(shí)際為準(zhǔn)）

以上價(jià)格，相比前一段時(shí)間并沒(méi)有便宜多少。

桂林海鮮價(jià)格為何還未便宜

都說(shuō)開(kāi)海了海鮮的價(jià)格會(huì)便宜，為什么桂林的海鮮價(jià)格卻保持堅(jiān)挺呢？

在臨桂金山菜市海鮮檔，一名攤主告訴記者，雖然自己店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的海鮮種類比較豐富，但貨源主要來(lái)自北海和廣州的養(yǎng)殖種類。他說(shuō)：“開(kāi)海后，近海的一些小漁船捕撈的海鮮數(shù)量有限，基本不出當(dāng)?shù)亍Ｒ恍┤ド詈５拇鬂O船，還沒(méi)有回港，所以現(xiàn)在還不是海鮮特別大量上市的時(shí)候。加上桂林偏內(nèi)陸，運(yùn)輸?shù)某杀竞湍秘洺杀径急容^高，因此價(jià)格近期還不會(huì)有太大的變化?！?/p>

位于七星區(qū)海鮮批發(fā)市場(chǎng)的黃老板表示，身為北海人，有著便利的進(jìn)貨渠道，所以剛開(kāi)海的海捕海鮮，他已經(jīng)在銷售了。黃老板介紹，開(kāi)海初期大家都是嘗鮮為主，商家的銷量會(huì)逐漸攀升，價(jià)格的變化不會(huì)太大。相反，一些特別優(yōu)質(zhì)的野生生猛海鮮，往往還會(huì)一價(jià)難求。

桂林海鮮價(jià)格何時(shí)能降低

臨桂攤主告訴記者，真正的海鮮旺季是9月到10月。到時(shí)候不僅海鮮的種類會(huì)更多，一些北部灣的海鮮價(jià)格也會(huì)有所降低。

黃老板也認(rèn)為，大約到九月份，海鮮供應(yīng)會(huì)逐漸平穩(wěn)，北海一帶產(chǎn)出的海鮮價(jià)格都會(huì)降低30%左右?，F(xiàn)階段，各個(gè)品種海鮮合計(jì)每天能賣出200多斤，比較暢銷的是蝦類和魚(yú)類。自己對(duì)桂林的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)非?？春?，目前已經(jīng)對(duì)接了不少老家的供貨渠道，準(zhǔn)備把更多肥美的北海海鮮送上桂林市民的餐桌。

市民關(guān)先生說(shuō)，自己很喜歡吃蟹，但是價(jià)格比較貴，希望后期價(jià)格大降，可以多買(mǎi)點(diǎn)海鮮給家人換著吃。

干貨分享：如何挑選海鮮

關(guān)于如何挑選新鮮海鮮，經(jīng)營(yíng)海鮮的攤主告訴記者，對(duì)于蟹類，只要輕輕按壓它的腹部，如果是相對(duì)堅(jiān)硬，說(shuō)明肉質(zhì)飽滿，這類的蟹便是上品，請(qǐng)放心放入購(gòu)物籃中；對(duì)于蝦類，只需要看它是否活躍，握在手中是否感覺(jué)結(jié)實(shí)，而像鮑魚(yú)這樣不好動(dòng)的“淑女”，則要看它是否具有吸住四壁的能力。（文/李仁玉 曾濤 劉高?。?/p>

愛(ài)吃海鮮也要注意這些

1.不能與大量維生素C同食。同時(shí)，美國(guó)FDA根據(jù)重金屬汞含量，對(duì)常見(jiàn)的魚(yú)類進(jìn)行了分類，幫助大家選擇食用的魚(yú)類，并確定食用次數(shù)。

成人一份大約是113克，兒童減半一份是57克

圖片來(lái)源：美國(guó)FDA官方吃魚(yú)建議

2.對(duì)于做熟而當(dāng)天沒(méi)有吃完的海鮮，應(yīng)該盡快用保鮮盒或者保鮮袋包好，放冰箱冷藏或冷凍。下一餐再吃的時(shí)候，千萬(wàn)記得要充分加熱，最好是吃多少買(mǎi)多少。

3.對(duì)于已經(jīng)有尿酸問(wèn)題的人，酒精與海鮮都是痛風(fēng)發(fā)作的高風(fēng)險(xiǎn)因素，加在一起更是雪上加霜。啤酒不要喝，海鮮選擇中、低嘌呤含量的品種，少吃一點(diǎn)。（來(lái)源：丁香醫(yī)生）

4.這些人群不建議吃海鮮：

血脂偏高的人

螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類海產(chǎn)品。

關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者

海參、海魚(yú)、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。

出血性疾病患者

血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

肝硬化患者

肝臟硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

皮膚病患者

皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因?yàn)楹ｕr中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一。（來(lái)源：山西省中醫(yī)院）

編輯：周玉

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