春運(yùn)開始了,很多朋友要乘車二三十個小時才能回到故鄉(xiāng),有的在家鄉(xiāng)住不上半個月又要踏上返程的旅途,再次在車上度過二三十個小時的時光。這樣長時間的旅行,起碼在車上吃3~4頓飯,真需要好好安排一下。
1、加工食品要少吃
在長途車上最常見的場景是買上一大袋加工食品----方便面、火腿腸、餅干、薯片、巧克力派、瓶裝飲料、五香瓜子等等。這樣的食物結(jié)構(gòu),吃上1~2餐還可以,如果旅行中全部吃這樣的食物,人體的胃腸就不高興了。這些加工食品基本都有高糖、高鹽、高油的特點,其中維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化成分很不足。對于人體的正常代謝而言,很多營養(yǎng)成分是需要每天都及時補(bǔ)充的,如果不能及時補(bǔ)充,對機(jī)體的合理代謝就有不良影響,也會出現(xiàn)不適的感覺。因此旅行更應(yīng)注意膳食的均衡,縮減高糖、高鹽、高油食物的比例。
2、面包是不錯的主食
乘車的環(huán)境影響食欲,食物的選擇以容易消化為好。發(fā)面的食物很容易消化,但是饅頭、包子放置幾個小時后會出現(xiàn)淀粉老化,口感不佳。而面包沒有這樣的問題,帶上一袋做好不久的面包,吃1~2天沒有問題。我經(jīng)常在車上自制三明治,非常方便,又很好吃。具體的做法是選切片面包,半只咸鴨蛋,兩片生菜、擠上一小袋番茄醬。有的朋友喜歡吃肉,再加上一片火腿肉,或者是瘦肉脯、醬牛肉、烤魚片、烤蝦等,也很不錯。這種自制的三明治非常簡單,吃過后垃圾很少,且營養(yǎng)美味,很適合在車廂中食用。
3、水果、蔬菜不能缺
很多朋友喜歡吃方便面,但應(yīng)注意,吃過方便面還不算完,應(yīng)當(dāng)再吃點蔬菜水果。旅行時在車內(nèi)很少走動,胃腸蠕動得不到促進(jìn),會有腹脹等不適感,很多人還會出現(xiàn)便秘。這時攝入足夠的水果蔬菜是非常必要的。攜帶水果通常都能做到,但很少有人注意帶上蔬菜。如果是長時間旅行,可準(zhǔn)備一個塑料飯盒,裝入清洗干凈的、適合生食的新鮮蔬菜,如圣女果、小黃瓜、生菜、紫甘藍(lán)、甜椒等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等堅果,這樣的旅行餐可真是口感滋美、營養(yǎng)充足、胃腸舒服。
4、熱湯熱水潤胃腸
春運(yùn)正處于冬季,在車廂封閉的環(huán)境中,一定要充分補(bǔ)充水分。最好喝溫?zé)岬陌组_水,或者熱茶、熱豆?jié){。如果喝白開水感到乏味,可自備一個帶蓋的杯子,加入杭白菊、枸杞、山楂、橘子皮、紅茶、冰糖,沖泡上白開水,隔一個小時喝幾口,清火、潤喉、開胃、提神,既經(jīng)濟(jì)、又方便,著實好過瓶裝、聽裝的各種飲料。