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廣西各地傳統(tǒng)年味 過年才能吃到的美食

【字體:   2016-01-22 01:05:44   來源: 中國天氣網(wǎng)廣西站

春節(jié)是我們最重視的傳統(tǒng)節(jié)日,廣西除了壯族還有許多其他民族,各地過年的美食也是豐富多樣,現(xiàn)在就由小編帶你看看廣西各地的過年關(guān)于美食的習俗有哪些吧!

1殺年豬

恭城

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瑤族自治縣,有殺豬過春節(jié)的習俗。小年夜后,挑選最好的肉,或炒或燉,再斟滿酒,邀請親朋共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉—庖湯。

2吃年粽

南寧

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有吃“年粽”習俗,“年粽年粽,年年高中(粽)”。跟端午節(jié)涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝?nèi)ト~子,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉。

3做米餅

武宣、桂平

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等地有做米餅習俗。用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圓形,再經(jīng)高溫蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。

4做白散

玉林

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各地有制作年味小吃“白散”的傳統(tǒng)習慣,“白散”用糯米經(jīng)過五六道工序制作而成,上面還印有“福”“壽”“喜”等字形,寓意生活幸福美滿,越過越紅火,是當?shù)厝诉^年過節(jié)的最好饋贈品。

5做臘肉

賀州

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瑤家的臘肉制作可謂有著千年文化,臘肉咸甜適中,無柴火煙薰味,肥而不膩、瘦而不柴,吃過的都贊不絕口。

編輯:黃麗娜

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