恭城瑤族自治縣位于廣西東北部、桂林市東南部，總面積2149平方公里，轄3鎮(zhèn)6鄉(xiāng)，總人口27.8萬人，居住著瑤、漢、壯、苗等19個民族，其中瑤族人口14.8萬人。
這里環(huán)境優(yōu)美，氣候溫和。恭城東、西、北部三面環(huán)山，中間為河谷、草地、丘陵地帶。境內海拔1000米以上山峰318個，銀殿山為全縣最高峰，其主峰海拔1885米。恭城河(茶江)縱貫縣境，支流縱橫密布。氣候溫和，年平均氣溫19.7℃，年均降雨量1437毫米。
恭城資源豐富，物產(chǎn)盛多。境內礦產(chǎn)資源豐富，在廣西占有重要位置，主要金屬礦藏有鎢、錫、鉭、鈮、鉛、鋅、錳、鐵、銅等10余種，其中鉭鈮在全國占重要地位，鉛鋅礦藏量屬廣西第二位。主要非金屬礦種有花崗巖、大理石，其中探明花崗巖藏量25億立方米，有大紅、淺紅、芝麻花等品種；大理石藏量15億立方米，有白色、黑色、木紋黃、玫瑰紅等品種。水能蘊藏量11.07萬千瓦，可開發(fā)利用的有6.31萬千瓦。主要土特產(chǎn)品有馳名中外的“恭城月柿”、椪柑、沙田柚、檳榔芋、紅瓜子、黃筍。水果已實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)量大，品質優(yōu)，是全國無公害水果生產(chǎn)示范基地縣，被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國月柿之鄉(xiāng)”、“中國椪柑之鄉(xiāng)”稱號。恭城月柿是傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，暢銷港澳臺等地區(qū)及歐美多國。沙田抽多次榮獲全國柚類評比金獎。全縣水果種植面積已達32萬多畝，總產(chǎn)量35萬多噸，其中月柿8.9萬畝10萬噸，沙田柚7.7萬畝7萬噸，柑橙13萬畝18萬噸，水果總產(chǎn)及人均產(chǎn)量均居廣西第一位。
恭城是一個古老的縣城。她于隋末大業(yè)十四年（公元618年）開始置縣，至今已有1380多年的歷史。恭城縣城地貌似天然的大八卦圖，茶江以“S”型繞越整個城區(qū)，更顯瑤鄉(xiāng)之神秘。恭城山清水秀，古跡眾多。恭城自古處于中原進入兩廣的交通要道，中原文化和嶺南文化互相交融，造就了獨特的瑤鄉(xiāng)地域文化，全國四大孔廟之一的文廟和全國關帝廟十大理事之一的武廟相鄰而建，互相輝映；周渭祠、湖南會館、東寨瑤族古民居建筑精美，具有極高的藝術價值和考古價值。境內山清水秀，自然景觀獨特，森林覆蓋率78％，充分展現(xiàn)了“觀自然景觀，品瑤鄉(xiāng)風情”的旅游文化內涵，是鑲嵌在桂林大旅游圈中一顆璀璨的明珠。
恭城基礎設施，日趨完善。交通便捷，以省道二級公路為主骨架的公路網(wǎng)絡四通八達，實現(xiàn)了村村通公路。通訊事業(yè)發(fā)村電網(wǎng)改造在全國率先完成，全縣水電裝機容量3.6萬千瓦，建成110千伏輸變電工程，實現(xiàn)了與全區(qū)電網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)供電。目前已擁有三星級酒店1家，二星級酒店2家，具備了一定的接待能力。民風淳樸，地靈人杰。恭城各族群眾民風古樸，和睦相處，治安良好，榮獲全國民族團結先進單位，成為廣西第一個獲準通過的國家級生態(tài)示范區(qū)和國家級可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)。“三位一體”(恭城模式)生態(tài)農(nóng)業(yè)得到廣泛認同和普遍推廣。人民群眾思想解放，整體素質較高，高考、中考上線率和重點院校錄取率連年名列廣西前茅。
恭城瑤族自治縣轄3個鎮(zhèn)、6個鄉(xiāng)：恭城鎮(zhèn)、栗木鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、平安鄉(xiāng)、三江鄉(xiāng)、嘉會鄉(xiāng)、西嶺鄉(xiāng)、觀音鄉(xiāng)、龍虎鄉(xiāng)。
民族風情
瑤族是一個能歌善舞的民族，以歌傳情以歌會友，是瑤族一大特色。在自然與社會的發(fā)展過程式中，當?shù)氐默幾甯栉?，與朝代同歌共舞，既有傳統(tǒng)的純樸韻味又有現(xiàn)代的活潑氣息?，幾寤閼亠L情表演是瑤族歌舞的經(jīng)典，包括：情歌對唱、挑新郎、找新娘、哭嫁、背新娘、拜堂成親、過棒頭關等一些瑤鄉(xiāng)風情，還有有兩千多年歷史的“儺舞”、“同樂舞”、“竹竿舞”等，“油茶歌”更是聲情并茂，唱上了中央電視臺，而到典雅別致的農(nóng)家喝一碗醇香的恭城油茶，感受古笛先生說的“柚葉竹葉艾糍粑，香甜菜爽口伴芝麻。風味獨特多變化，人不醉酒醉油茶”的意境則別有一番風味。恭城人是擅長用山歌的形式表達生活中的喜怒哀樂，山歌種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。每年農(nóng)歷十月十六日的“盤王節(jié)”是瑤族的傳統(tǒng)節(jié)日，期間各種大型的民族歌舞表演充分體現(xiàn)了多姿多彩瑤鄉(xiāng)民族文化。多姿多彩的瑤族服飾令人賞心悅目?，庎l(xiāng)的民族飲食文化更是芳香四溢。被稱為“爽神湯”的恭城油茶既能使人神舒意爽、蕩氣回腸，又能讓人為之制作工藝而驚嘆。各式各樣的糕粑、瑤鄉(xiāng)泡菜、釀菜，令人肚包頸讒，余味無窮。有“神功”之稱的瑤醫(yī)瑤藥對治療乙肝等一些現(xiàn)代都市病有很高的治愈率。總之，燦爛的民俗風情文化的恭城旅游的一個重要組成部分，如果能一一挖掘出來，將給恭城旅游業(yè)大增光彩。
土特產(chǎn)品
恭城盛產(chǎn)茶葉、甘蔗、桔柑、月柿、柚子、紅瓜子、檳榔芋、0糖、香菇、木耳、黃筍干，其中“恭城月柿”遠銷港、澳，飲譽海內外，恭城柚子96的榮獲全國第四次柚類評比金杯獎，96年，恭城榮獲“中國月柿之鄉(xiāng)”、“中國椪柑之鄉(xiāng)”稱號。恭城每天都有各路瑤民肩挑車運各種土特產(chǎn)品云集縣城農(nóng)貿(mào)市場，商賈選購。
恭城月柿
恭城月柿是廣西傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的名優(yōu)產(chǎn)品之一，在恭城已有400多年的栽培、加工歷史，主產(chǎn)地蓮花鎮(zhèn)。恭城月柿果型美觀、色澤鮮艷、個大皮薄、肉厚無核。鮮柿味甜可口，凍柿清香甜蜜，柿餅甘柔如飴、形似圓月，肉紅透明、肉質柔軟、清甜芳香。據(jù)測定，柿餅含糖量55.8%，百克含維生素C6.91毫克，維生素A35.0國際單位，鐵、鈣、磷含量分別達601、1359、432PPM。柿餅有止咳、降血壓、止腹瀉、減肥之功效，頗具醫(yī)療、保健雙重作用。恭城月柿現(xiàn)栽培面積9.8萬畝，年產(chǎn)鮮果8萬噸，月柿餅1萬噸，恭城月柿獲廣西優(yōu)良單株一等獎，1996年恭城被國家農(nóng)業(yè)部授予為全國唯一的“中國月柿之鄉(xiāng)”的榮譽稱號，2000年獲中華果品流通協(xié)會授予“中華名果”榮譽稱號。
恭城沙田柚
恭城沙田柚是恭城縣傳統(tǒng)的名特優(yōu)果品之一，至今已有120年歷史。果實呈梨形或葫蘆形，果頂有金錢印，果皮油胞細小，金黃色，果肉晶瑩透明、脆嫩化渣、清甜爽口、香味濃，經(jīng)測定，可食部分47.7%以上，可溶性固形物高達13.7%，含糖量12.4%，含酸量0.36%，100克果汁含維生素C71.7毫克，含氨基酸739.4毫克。具有養(yǎng)顏、潤肺、利便、降低膽固醇之功效，享譽為“天然水果罐頭”的稱號。1994年在福建省平和縣召開的全國第三次柚類科研生產(chǎn)協(xié)作會被評為全國優(yōu)質產(chǎn)品金牌獎。在1996年和1998年的第四次、第五次全國柚類科研生產(chǎn)協(xié)作會上連獲3個優(yōu)質產(chǎn)品金杯獎，1999年獲全國柚類商品評比金杯獎。現(xiàn)栽培面積8萬畝，商品量5.5萬噸，是全國沙田柚主產(chǎn)區(qū)。
恭城椪柑
恭城椪柑推廣使用沼氣液肥、沼渣及農(nóng)家肥，具有果大皮薄，色澤鮮艷、肉質脆嫩、汁多化渣、清甜可口、風味獨特等優(yōu)點。可食率高達68-75%，可溶性固形物含量達12%以上。據(jù)測定：100毫升果汁含糖量11-13克，酸0.5-1克，維生素C25-35毫克，100克果肉含熱量171.66焦耳，水分88.6克，富含蛋白質及鈣、磷、鐵等人體新需的營養(yǎng)物質，經(jīng)常食用可降低人體中的膽固醇含量，排泄體內的有害物質，能促進人們的身體健康。1996年恭城獲“中國椪柑之鄉(xiāng)”榮譽稱號?，F(xiàn)栽培面積9萬畝，商品量12萬噸。
小吃美食
恭城地方小吃十分豐富，尤以恭城油茶著名——“恭城油茶噴噴香，又有茶葉又有姜，當年乾隆喝兩碗，給它取名爽神湯”，由于它獨特的制作方式、誘人的濃釅清香、舒心怡神的飲后感，早已名播廣西譽滿八桂。與油茶佐餐的瑤鄉(xiāng)風味小吃品目繁多，排散、柚葉粑、蘿卜粑、船上粑、芋頭糕等三十余種特色糕點，形成瑤鄉(xiāng)小吃飲食魅力，為游客津津樂道。
恭城油茶：恭城油茶噴噴香，又有茶葉又有姜，當年乾隆喝兩碗，給它取名爽神湯。恭城油茶由于它獨特的制作方式、誘人的濃釅清香、舒心怡神的飲后感，早已名播廣西譽滿八桂。
排散：是用面粉制作的一種油炸酥脆的食品，是佐餐油茶的上乘食品，其酥香之味與油茶之清香，相得益彰，令人回味無窮。
油炸米飯鍋巴：佐餐油茶上乘之料，浸泡于油茶之中，進食時給人一種濃郁清香之感受。
艾葉粑：將艾葉煮熟，去掉苦味，與糯米粉摻和，配以芝麻糖之餡心，心柚子葉托底，蒸出來的艾葉粑，有一種獨特的清香，撲鼻的清香，細膩的口感，令人肚飽頸饞。
柚子葉粑：是一種用柚子葉托底蒸出來的芝麻糖糯米粑，其特色與艾葉粑相似，是人們佐餐油茶首選品之一。
蘿卜粑：將蘿卜切成絲狀，放于黏米漿之中，在鍋中煮成半熟狀，再置于盆中蒸煮而成。食用時，切片于鍋中油煎，聞其香味，令人食欲大增。
芋頭糕：將恭城名優(yōu)特產(chǎn)檳榔芋切成指頭大小果顆粒，放于黏米漿之中，在鍋中都成半熟狀，再置于盆中蒸煮而成，食用時，切片于鍋中油煎，其芋頭清香四溢，別是一番風味。
板栗粽：上等雪糯、板栗、綠豆、豬肉、芝麻、花生等原料制成的粽子，是瑤鄉(xiāng)傳統(tǒng)產(chǎn)品，獨特的制作工藝，形成了獨特的風味。（圖片來源于網(wǎng)絡）
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