資料圖片：香蕉遭低溫災害
低溫災害是指在作物生長季節(jié)，由于受到低于其生育期適宜溫度下限的低溫影響，使作物生育延遲，或發(fā)生生理障礙而造成減產(chǎn)的危害，包括凍害和寒害。
華南地區(qū)位于我國的最南方，一年內(nèi)冬夏季風交替影響，具有光能充裕、暖熱少寒、雨量充沛等氣候特征。全年氣溫相對較高，由于這里生長的大多是喜溫植物，雖然溫度較高，但當溫度下降到作物生育期所需的適宜溫度的下限時，也會使作物受到損傷以致減產(chǎn)的低溫災害。
凍害和寒害
在有強冷空氣入侵時，華南最低溫度降低到0℃或0℃以下時，對植物會造成傷害，這種傷害叫做凍害，一般分為越冬凍害和霜凍害兩種；但有時溫度雖然沒有降低到0℃以下，卻對熱帶作物的生長造成一定的傷害，這種災害叫做寒害，主要發(fā)生在冬季。
霜凍害及其防御
霜凍害是指土壤表面和植物表面的溫度下降到0℃或0℃以下，而引起植物損傷乃至死亡的農(nóng)業(yè)氣象災害。每次大范圍的霜凍必然給華南的經(jīng)濟建設，尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成嚴重損失。從農(nóng)業(yè)上來分，華南地區(qū)的霜凍有兩種，一種是有白色冰屑結晶體的白霜；另一種是地面溫度到達0℃，但沒有白色結晶體出現(xiàn)，對農(nóng)作物也有很大影響，稱之為黑霜，白霜和黑霜統(tǒng)稱為霜凍，但是霜凍并不一定產(chǎn)生霜凍害，只有對作物產(chǎn)生損害的霜凍才稱之為霜凍害。
每年冬半年第一場霜凍稱為初霜凍。初霜凍對喜溫作物的產(chǎn)量及質(zhì)量影響甚大，如香蕉經(jīng)霜后，果皮變黑，質(zhì)量下降；甘蔗經(jīng)霜后，葉片干枯，蔗糖轉(zhuǎn)化，凍死蔗芽，影響產(chǎn)量。華南北部的初霜凍大致出現(xiàn)在12月中、下旬，華南中部的初霜凍出現(xiàn)在1月上、中旬，華南南部地區(qū)偶有霜凍，初霜日期不定。
每年最后一次霜凍，稱為終霜凍。終霜對早到育秧、春種作物和果樹開花結果都可以造成嚴重影響。華南南部由于霜凍少，所以終霜和初霜的日期很接近，有時往往既是初霜也是終霜；中部地區(qū)平均終霜凍日期在1月下旬，北部地區(qū)在2月中旬，最晚的終霜凍日期可出現(xiàn)在4月上旬。
霜凍是華南地區(qū)晚秋至前春這段時間的主要冷害，尤其是華南的中部和南部，有霜必有損失，霜凍越大，持續(xù)時間越長，危害越大。
霜凍多半是在寒潮過境后，晴朗微風的夜間或清晨發(fā)生，所以預防霜凍一定要掌握好時間。下面介紹幾種防霜方法：
1、 熏煙法：用柴草在霜凍時燃燒生煙，可以防止霜凍。熏煙防霜的作用主要是放出煙幕籠罩地面輻射冷卻作用，一般能使空氣溫度提高1-1.5℃，大面積熏煙時要注意風向，柴草堆在上風頭，要多堆積一些，更重要的是掌握點火時間，一般在凌晨4點左右點火。
2、 澆水法：霜凍前一天將怕凍作物地塊澆足水，可預防輕霜凍，因為澆過水的地塊，熱量和導熱率都增大，夜晚降溫慢，不易形成霜凍。
3、 苫蓋法：小面積的瓜菜等作物，可在霜凍的前一天晚上將其苫蓋，也能起到防霜作用．苫蓋后熱量交換少，阻擋了輻射降溫，使作物免受凍害。
另外，由于冷空氣的下沉作用，洼地或深谷霜凍程度要重一些，所以洼地要選種耐寒作物．還可在半坡種植高桿耐寒作物阻擋空氣下沉，減輕凍害。
寒害及其防御
寒害是農(nóng)業(yè)氣象災害的一種。是指溫度雖然在0℃以上，甚至在10℃以上，但由于熱帶作物耐寒性較差，這樣的溫度也會對其生育造成損害，主要發(fā)生于冬季。一般最低氣溫在10℃左右即已輕微受害，4～5℃左右將嚴重受害。不同作物受害癥狀不同，橡膠樹受害后頂芽葉片嫩梢焦枯，樹枝或樹干爆皮流膠、干枯，根部死亡；椰子則出現(xiàn)葉枯、果凋甚至全株死亡。當有強冷空氣南下時，華南地區(qū)熱帶作物常受寒害威脅。
熱帶作物寒害可因天氣特點分為輻射型與平流型兩類。前者是寒潮冷鋒過境后，在冷高壓控制下的晴朗、靜風夜晚因輻射降溫而造成；后者是由于冷平流強且持續(xù)時間長、氣溫低、風速大而造成，一般持續(xù)10～20天，平均氣溫在10℃以下，橡膠樹會因而大量死亡。
資料圖片：主要熱帶作物的寒害指標
防御寒害的主要措施有選擇避寒宜林地、營造防護林、采用耐寒品系等。苗圃可設置防霜棚、風障等；對小苗可搭蓋防寒罩、培土；對幼樹可采用包扎塑料薄膜、稻草防寒筒以及主稈基部培土、修枝和樹腳涂封等措施。
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