中秋食芋頭，則寓意辟邪消災

明代李時珍的《本草綱目》中載：“芋艿，別名：蹲鴟。史記，卓文君云；岷山之下，野有蹲鴟，至死不餓?！背杂笥小皩捘c胃，充肌膚，療煩熱，破宿血，和魚煮食甚下氣，調中補虛”之功。故此，潮家相傳有：“鳙魚頭煮芋頭”的美食習俗，迄今仍很流行。

食用建議：芋頭最好蒸著吃。做甜點，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點蝦仁，讓營養(yǎng)更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。