本產(chǎn)的精選東?；铞K魚，經(jīng)現(xiàn)代生物發(fā)酵，結(jié)合德國煙薰技術(shù)精制而成，色香味俱全，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有人體所需多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鈉等，是宴客佳肴，饋贈佳品。
生產(chǎn)廠家：上虞市白馬湖食品有限公司，成立于二○○一年五月，注冊資金伍拾萬元的上虞市白馬湖食品有限公司，已連續(xù)兩年被上虞市政府評為優(yōu)秀農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。短短三年，公司已擁有6000平方米標(biāo)準(zhǔn)廠房，1200平方米恒溫?zé)o菌車間，500T冷藏庫和50T速凍庫。至去年底已建成國家級無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地5000余畝，在江西九江外拓養(yǎng)殖基地20000余畝，已形成糟醉、煙薰兩大系列水產(chǎn)加工產(chǎn)品，并在上海、深圳各設(shè)辦事處一個，市場前景廣闊。2003年產(chǎn)值1600余萬元，利稅320萬元，已成為一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、冷藏銷售為一體的專業(yè)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。
公司自成立以來，一貫堅持科技先行，走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的道路。現(xiàn)有高級技術(shù)人員5人，中級技術(shù)人員8人，并積極依托大專院校的科研優(yōu)勢。2001年8月同浙江大學(xué)動物食品科學(xué)學(xué)院聯(lián)合研究淡水魚深加工技術(shù)，經(jīng)近一年多的不斷試驗，已成功開發(fā)白馬湖醉魚干。為此，被紹興市科技局列為2003年度星火科技項目，產(chǎn)品也同時獲得國家綠色農(nóng)產(chǎn)品，浙江省農(nóng)博會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎稱號。
公司同時還承擔(dān)財政部海洋捕撈漁業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)項目的實施，計劃今年投入2000萬元，創(chuàng)辦水產(chǎn)加工研發(fā)中心及輪流培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人才，并以此為契機(jī)，加快我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)的研究和新產(chǎn)品的開發(fā)，全面提升水產(chǎn)品的出口水平。
