喜歡燒烤又討厭沾一身煙味？英國廚師薩姆·邦帕斯前往美國紐約州錫拉丘茲大學實驗室，在那里的人造火山熔巖上烤牛排，嘗過之后稱“從沒吃過這么美味的牛排”。
錫拉丘茲大學實驗室的羅伯特·維索茨基教授帶領研究小組，從加拿大購進一個銅熔爐用于熔化巖石，從而制造出“熔巖火山”。一爐巖石熔化需耗時６０小時，最多可制成約３６３千克熔巖，可持續(xù)“流動”７至９分鐘。
據悉維索茨基等人耗費５年來完善熔爐的技術。如今熔巖的溫度可達１４８２攝氏度。研究小組先后制造了１００注熔巖，用于藝術或科學用途，而邦帕斯則提出用熔巖做飯、烤牛排和玉米。
英國《每日郵報》７月３０日援引邦帕斯的話報道：“我一直對火山著迷，夢想著用熔巖做飯。我們嘗試著找到用熔巖烹飪的方法?！?/P>
盡管這是邦帕斯第一次在熔巖上燒烤，他表示今后還會繼續(xù)嘗試?！啊蹘r’燒烤的最大優(yōu)勢在于沒有煙霧的熏烤，”他說“熔巖散發(fā)的是純熱量，非常快就能把肉烤熟……這真了不起，是我這輩子吃過最好吃的牛排?！?/P>
邦帕斯計劃將來把人造熔巖引進宴會，目標是可接待５００人。維索茨基說：“他們在嘗試開拓精細工藝的新領域，它融合了娛樂、食物、科學等元素，會引發(fā)強烈的好奇心。”（文/喬穎）
編輯：唐琴
