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全運(yùn)會展山東風(fēng)采 記者帶你品嘗山東美味

【字體：大 中 小】 2009-10-24 07:40:05   來源： 中國天氣網(wǎng)

古運(yùn)河爆煎魚

全運(yùn)會展山東風(fēng)采 記者帶你品嘗山東美味
古運(yùn)河爆煎魚

全運(yùn)會展山東風(fēng)采 記者帶你品嘗山東美味
爆煎魚的魚肚里塞滿花椒、小茴香 、蔥花等料，48小時的腌制僅僅是一個開始

從照片來看此魚，并沒有什么特色，無非就是一條炸魚而已。其實(shí)不是，這是一道典型的魯西南特色菜。它采用了傳統(tǒng)的工藝精工細(xì)作，前期加工腌制過程就需要十二個小時，目的是讓花椒等香料的味道充分進(jìn)。在煎魚的過程中，又充分調(diào)動了調(diào)料的味道，讓新鮮出爐的烤魚外酥里嫩，鮮、辣、咸、香，著實(shí)開胃，讓人回味無窮！

作者：阿商
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