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潮人必會:千年止咳秘方家庭自制法
材料:鴨梨5個(雪梨也可),去核干紅棗80克,老姜20克,冰糖100克,蜂蜜100ML
做法:
1、鴨梨洗凈去皮,把擦板放在煮鍋或大碗中,用擦板將梨擦出梨蓉和梨汁
2、老姜去皮切成細(xì)絲,干紅棗洗凈后,瀝干水分,切成小塊去核
3、把姜絲、紅棗和梨汁梨蓉、冰糖一起放入鍋中,大火燒開后,蓋好蓋子小火慢煮約30分鐘
4、用漏勺或?yàn)V網(wǎng)撈出鍋中的梨蓉、紅棗,將梨汁過濾擠壓出,過濾掉紅棗、姜絲和梨蓉,只剩梨汁
5、繼續(xù)用小火煮約60分鐘即可,離火晾涼
6、晾涼后,倒入蜂蜜混合均勻,即可裝入密封容器中,放入冰箱保存
7、吃的時候,盛出1-2勺秋梨膏,用溫開水沖調(diào)勻即可(不要用熱水,會破壞蜂蜜的營養(yǎng))
備注:
1、制作中還可加入一些羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材一起煮制,分別有不同的保健效果
2、材料的比例可以適當(dāng)調(diào)整,如果紅棗較多,秋梨膏顏色會較深,棗的味道也會蓋過梨的味道
3、姜不要隨意多放,否則味道會受影響。如果不反感姜的味道,煮時多放些姜,冬天食用時會有很好的暖身效果
4、最后煮制的時間,可以根據(jù)自己需要的濃稠度調(diào)整。