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過了立春就意味著春天要到了,萬物生發(fā),一派生機勃勃。在這個時候許多冬季見不到的新鮮蔬菜紛紛上市,那么,我們不妨趁著這個時機趕快來給家人做幾道美味又可口的家常小炒,讓這個春天更加的美麗吧。
1:韭菜蝦皮炒雞蛋
韭菜炒雞蛋 資料圖片
材料:韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量
做法:韭菜洗凈切小段,雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱后,放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽,姜末、味精,再翻炒一陣即可。
功效:韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進排便。加入蝦皮后,更加適于春季食用。這道菜營養(yǎng)豐富,所含熱量少,并能溫中養(yǎng)血,溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。
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