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黃姚豆鼓

【字體:   2013-01-07 15:06:12   來源: 中國天氣網(wǎng)廣西站

黃姚豆豉.jpg

名稱:黃姚豆豉

古樸的制造工藝,悠久的民族傳統(tǒng),使黃姚豆豉成為世人幾百年來佐餐調(diào)味佳肴,譽(yù)美東南亞,也是送禮佳品。

黃姚豆豉產(chǎn)于千年古鎮(zhèn)——黃姚鎮(zhèn)。歷經(jīng)十幾代人嘔心瀝血的研究,選用黃姚古鎮(zhèn)特有的黑豆,仙井泉水和土著人古老獨(dú)特的制作工藝精制而成。黃姚豆豉有較高的藥用價值,據(jù)《本草綱目》載:“黑豆性平,作豉則溫,既經(jīng)蒸煮,能升能散,得蔥則發(fā)汗,得鹽則止吐,得酒則治風(fēng),得蒜能止血,炒熟能止汗?!苯?jīng)有關(guān)專家考證,黃姚豆豉還具有保健開胃,預(yù)防老年人血管硬化之功效,曾為清代御廚首選之佐料。古樸的制造工藝,悠久的民族傳統(tǒng),使黃姚豆豉成為世人幾百年來佐餐調(diào)味佳肴,譽(yù)美東南亞。

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