市民在買(mǎi)蘑菇。蘑菇已經(jīng)成為人們餐桌上不可或缺的食物。廣西新聞網(wǎng)記者 利雪娟 攝
市場(chǎng)上的蘑菇種類(lèi)多，價(jià)錢(qián)也從每斤幾塊錢(qián)到幾十塊錢(qián)不等。廣西新聞網(wǎng)記者 利雪娟 攝
廣西新聞網(wǎng)南寧11月21日訊（記者利雪娟實(shí)習(xí)生龔銳）近日，有關(guān)蘑菇吸附重金屬的消息在網(wǎng)上瘋傳，消息稱(chēng)人體每月只能吃200克的香菇，且人體沒(méi)有排出重金屬的機(jī)制，攝入太多這些重金屬久而久之會(huì)對(duì)人體的腎小管造成損害。這則消息讓眾多愛(ài)吃蘑菇的網(wǎng)友感到“傷不起”，蘑菇真的含有重金屬嗎？南寧市場(chǎng)上的蘑菇是否存在這種問(wèn)題？帶著這些疑惑，記者走訪(fǎng)了南寧的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和采訪(fǎng)了本地專(zhuān)家。
網(wǎng)傳：蘑菇吸附重金屬食用需有度
最近，網(wǎng)絡(luò)上一位自稱(chēng)曾游學(xué)蘇黎世大學(xué)醫(yī)院病理所的醫(yī)生稱(chēng)接觸到一位研究真菌的博士。網(wǎng)帖稱(chēng)，據(jù)博士透露，蘑菇每月最多只能吃200克，因?yàn)槟⒐綄?duì)重金屬富集的能力特強(qiáng)，幾乎所有重金屬，如鉛、汞、鎳，都會(huì)富集在蘑菇中，但人體卻沒(méi)有排出重金屬的機(jī)制，久而久之這些重金屬就會(huì)在腎小管內(nèi)聚集，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)鹉I小管的壞死。這名“醫(yī)生”還稱(chēng)，在烏克蘭切爾諾貝利核事故污染地區(qū)，專(zhuān)家開(kāi)出的處方就是大力種植蘑菇，以富集被放射線(xiàn)污染地區(qū)的重金屬和有害金屬。
這些消息的傳播，讓眾多網(wǎng)友驚呼“傷不起”。網(wǎng)友小海星稱(chēng)“民以食為天，在食品安全危機(jī)的今天，我們還有什么是可以吃的？”對(duì)于屢屢出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，蘑菇吸附重金屬問(wèn)題也成為人民最為關(guān)注的話(huà)題之一。那么，它對(duì)南寧市民的影響又是如何呢？帶著這些問(wèn)題，廣西新聞網(wǎng)記者走訪(fǎng)了南寧的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
走訪(fǎng)：市民多愛(ài)吃蘑菇商販稱(chēng)銷(xiāo)量好
11月21日，記者走訪(fǎng)了南寧市民主路官塘市場(chǎng)。在一個(gè)蘑菇攤位前，高大姐正在挑選蘑菇，她告訴記者，平時(shí)他們家就很愛(ài)吃蘑菇。聽(tīng)說(shuō)蘑菇可能含有重金屬的事情，高大姐很驚訝“應(yīng)該不會(huì)吧！”高大姐說(shuō)，平時(shí)買(mǎi)蘑菇也沒(méi)考慮這么多，再說(shuō)了，市場(chǎng)上的蘑菇應(yīng)該都是人工栽培的，應(yīng)該不會(huì)有這種問(wèn)題。
記者在走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)市民都喜歡吃蘑菇，特別是冬天，蘑菇是打火鍋的必備之物。莫小姐就是一個(gè)蘑菇“粉絲”，她說(shuō)蘑菇含重金屬的事情，只是在短期內(nèi)會(huì)對(duì)她有影響，但是過(guò)一段時(shí)間她還是會(huì)正常購(gòu)買(mǎi)。她覺(jué)得有問(wèn)題出現(xiàn)，就必然會(huì)有相應(yīng)的辦法解決。比如，青菜有殘留農(nóng)藥，用鹽水泡一下就可以去除農(nóng)藥。她相信，應(yīng)該會(huì)有相關(guān)方法解決這個(gè)問(wèn)題的。
南寧市民主路官塘市場(chǎng)的攤主吳老板稱(chēng)，他賣(mài)的蘑菇每斤從幾塊錢(qián)到幾十塊錢(qián)不等，一天能賣(mài)出一百斤左右。“這算是少了，其他市場(chǎng)有些攤主一天能賣(mài)到幾百斤到上千斤”，吳老板說(shuō)道。他說(shuō)，他的蘑菇都是從批發(fā)市場(chǎng)上進(jìn)貨的，有一些是培養(yǎng)基地出來(lái)的，有一些則是農(nóng)民自己種植的。至于蘑菇里是否含有重金屬，他就不清楚了。
