99视频在线免费播放_美国大片免费黄片视频_AV无码不卡免费影视_亚洲av无码精品色午夜

今天是
設(shè)為首頁 加入收藏 打印 中國天氣首頁 生活 旅游 繁體中文
天氣預(yù)報 北京 上海 廣州 武漢 重慶 西安 福州 杭州
中國天氣網(wǎng)>廣西 > 廣西站專題 > 環(huán)廣西 > 沿途美食

“環(huán)廣西”小吃吃不完

【字體:   2017-09-08 19:13:31   來源: 中國天氣網(wǎng)廣西站

桂林:

陽朔釀菜

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

陽朔的釀菜,特點鮮明,品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統(tǒng),又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農(nóng)村的許多大小宴席上,幾乎是無釀不成席。什么都敢釀,釀什么都成,的確,陽朔人對釀菜情有獨鐘。而且,陽朔釀菜正隨著旅游的發(fā)展而聲名遠(yuǎn)揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜,使這些純粹的民間菜肴登上了大雅之堂,其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進(jìn)入各大賓館、飯店的菜單上。陽朔釀菜的餡有豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等,一般配之以提香增味的佐料。釀體的選擇,更是豐富多彩、五花八門。比如,魚釀、油豆腐釀、水豆腐釀、香菇釀、蘑菇釀、松樹菌釀、芋頭釀、慈菇釀、節(jié)瓜釀、冬瓜釀、腿瓜釀、葫蘆瓜釀、黃瓜釀、絲瓜釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、竹筍釀、豆芽釀、蒜梗釀、田螺釀、蛋子釀、柚皮釀、蓮藕釀、魚肚釀、南瓜花釀,蛋包、四葉菜包、黃芽白葉包、有菜葉包、油煉菜葉包、芥蘭菜葉包等等。

血粑豆腐

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

血粑豆腐是全州人自古以來情有獨鐘一種特殊食品,制好的血粑豆腐味道極佳,即有臘肉的臘香,又有豆腐的松脆,可切成厚片與臘肉同熟,也可切成薄片放入香料蒸食;還是親友之間相互送禮的佳品。此物制臘以后便于保管,即可放于火爐上長年接受煙熏(成品以后放置要離煙火遠(yuǎn)一些),也可放于冰箱或干燥處。

興安米花糖

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

米花糖,是將大米加熱膨脹后,拌合蔗糖汁讓其冷卻,再切成方塊,用白湘紙包上出售的一種糖果,在桂林地區(qū),以興安米花糖最著名,甜而不膩,入口即化,老少皆宜,深受農(nóng)村消費者喜歡。

灌陽油茶

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

灌陽的最有名的小吃之一。灌陽的油茶也叫“炒米茶”,顧名思義“炒米茶”就是以炒米為主打食品。

喝著灌陽的油茶,讓人有一種心曠神怡的感覺,那褐色的茶水,微黃的炒米,翠綠的蔥花,紅色的酸辣椒,三五粒作點輟用的花生,還有那香氣襲人的味道,可謂色香味俱全。

桂林碗糕

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

碗糕、水糕又名“梆梆糕”,用漓江水浸泡粘米,磨成半液體狀(粘米以全州和漓江兩岸出產(chǎn)的粘稻米為好),加蔗糖后盛于淺黃色小粗碗中蒸制而成,以加水的多少而成為碗糕與水糕。碗糕稍干,吃時清甜松口;水糕較稀,吃時甜滑易咽。兩者的爽口、清香,還得之于漓江之水和“吃”漓江水長成的桂林粘米。碗糕是以小碗為模具,裝原料蒸制而成。顏色鵝黃,口感暄、松、綿、軟、營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,適合老人、兒童食用。

尼姑面

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

尼姑面即素面,與桂林米粉堪稱姐妹小吃。相傳是桂林月牙山尼姑庵所創(chuàng)。天長日久,制作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯,湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃,味鮮而甜,清香四溢。

恭城粑粑

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

恭城美食中光粑粑就有十?dāng)?shù)種之多,有水浸粑、糍粑、芋頭粑、蘿卜粑、糖粑、船上粑、大肚粑、柚葉粑、桐子葉粑、油炸粑、艾粑、狗舌粑、羊角扭(粽子)、黃毛粽、粟粉粑、印子粑、發(fā)糕粑、水糕粑、燈盞粑(斗斗粑)等等。

恭城人對粑粑情有獨鐘,俗話說,“油茶當(dāng)飯,莫忘粑粑?!敝v的是很多人雖然是干體力活的,但早餐一般只喝油茶不吃飯,靠幾個粑粑抵擋饑餓。做粑粑吃粑粑當(dāng)作過節(jié)的一種象征,每逢過節(jié)家家戶戶必做粑粑吃粑粑,而且每一個節(jié)氣的粑粑各有不同。

桂林南糖

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

桂林酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖的總稱。始產(chǎn)于清代乾隆年間,是桂林著名特產(chǎn)之一,也是桂林人春節(jié)必備的傳統(tǒng)年貨和款待賓客的佳品。以芝麻仁、花生仁、白糖為主要原料,具有香、甜、松、酥、脆的獨特風(fēng)味。

桂林酥糖是南糖中的珍品。吸收前代“城內(nèi)酥”、“城外酥”兩大派系的制作技藝,將精心配制的粉狀原料壓成長方形小塊,四小塊為一包。入口酥松易化,細(xì)膩滋潤,老少皆宜。桂花寸金糖有南糖一枝花的美稱。呈柱狀,比小指略細(xì),寸許長,中空酥心,外布芝麻仁,色澤似金。桂花芝麻片外形方正,薄如蟬翼。花生糖和花生酥各具特色,令人食之不忘。

伏波山的“馬打滾”

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

“馬打滾”其實就是“油堆”。不過,這種“馬打滾”油堆呈正圓形,炸好后放在簸箕里不住地滾動。炸油堆的人姓馬所以大家把他炸的油堆叫“馬打滾”?!榜R打滾”油堆的特點是皮薄,只有兩二厘米厚,中間是空心的,吃起來韌中帶軟,容易咀嚼,并且甜中帶有桂花芳香,非??煽凇?/P>

桂林馬蹄糕

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

一提到桂林馬蹄糕,對不少市民而言,它不只是點心了,還蘊涵有許多童年的記憶。馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?,味極香甜。

喝螺

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

喝螺,顧名思義是喝著吃的田螺。桂林喝螺是很地方特色的小吃,每天在夜市擺賣。吃時,挑開螺的頂蓋,撮著嘴用力喝進(jìn)去,吃完田螺再喝湯,其味道又辣又鮮,特別開胃。

桂林喝螺,也是桂林人的一種風(fēng)情。桂林喝螺,味道鮮美,肉質(zhì)脆嫩柔軟。

豆蓉糯米飯

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

豆蓉糯米飯是桂林人早餐常見小吃,具有米飯柔韌,餡心鮮香的風(fēng)味。做法是將上好糯米蒸熟做成飯團(tuán),以甜豆蓉為主餡,再拌以炒香的芝麻、加些蔥花、油?,F(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯,亦別有風(fēng)味。

玉米酥

“環(huán)廣西”美食系列之小吃篇

玉米酥是桂林傳統(tǒng)美食,按民間傳統(tǒng)方法精制而成,色香味俱全,口感酥松,甜而不膩,老少皆宜,是休閑自享、饋贈親友之佳品。

查天氣

關(guān)注“廣西天氣”微信公眾號

轉(zhuǎn)載請注明“來源:中國天氣網(wǎng)廣西站”。
收藏此頁】 【打印

相關(guān)新聞

    專家聊天氣 更多

    大寒陰冷且多雨霧 廣西大部陰雨中迎新年

    大寒陰冷且多雨霧 廣西大部陰雨中迎新年

    未來七天,包括春節(jié)期間(1月21-27日),我區(qū)以陰冷天氣為主,初一、初二受中等偏強(qiáng)冷空氣影響,陰冷有小雨,各地氣溫下降4~6℃局地8℃以上,初三、初四天氣轉(zhuǎn)好,部分地區(qū)可見陽光,初五、初六有雨霧天氣。
    關(guān)于我們- 聯(lián)系我們- 幫助- 人員招聘- 客服中心- 版權(quán)聲明- 網(wǎng)站律師- 網(wǎng)站地圖- 商務(wù)合作- 廣告服務(wù)- 手機(jī)版

    客服郵箱:service@weather.com.cn 廣告服務(wù):010-58991910
    Copyright©中國氣象局公共氣象服務(wù)中心 All Rights Reserved (2008-2024) 版權(quán)所有 復(fù)制必究
    制作維護(hù):中國氣象局公共氣象服務(wù)中心、廣西壯族自治區(qū)氣象局
    鄭重聲明:中國天氣網(wǎng)版權(quán)所有,未經(jīng)書面授權(quán)禁止使用

    京ICP證010385-2號 京公網(wǎng)安備11041400134號 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證B2-20050053